Issu de la restauration gastronomique, 2 restaurants référencés guides a son actif, Thierry BUSSIERE est Chef Traiteur sur la région paloise depuis 2005. En 2013 le site de vente en ligne  est opérationnel . Toutes les préparations, plateaux-repas, buffets, amuse-bouche, etc., privilégient toujours les produits locaux de qualité et sont élaborés, juste avant de vous être livré, avec tout le soin nécessaire pour vous satisfaire.

Commandes 09.52.37.85.64
Même choix pour tous les convives
Grand Méchant Loup
Un plateau gentiment épicé
Saumonfumé artisanal «Jean Marc Casteigt »
Mignon de porc à l’indienne, potatoes au paprika
Fromage de Bleu d’Auvergne
Millefeuille d’ananas au gingembre
Loup de Mer
Panaché de céleri et crevettes au curcuma
Filet de merlu, piperade et julienne de légumes frais
Fromage de chèvre
Far breton aux pruneaux
3 Petits Cochons
Chiffonnade de jambon  de Bayonne de 18mois, pain ailé et tomates confite
Saucisses confites au Porc Noir de Bigorre et au canard, légumes
Fromage de brebis
Gâteau Basque
Le Loup et l’Agneau
Brunoise de légumes et crevettes au curry
Gigot d’agneau et taboulé au gingembre
Duo de fromages affinés
Muffin aux épices
Dernière Minute
Pour les commandes le jour même avant 9h30,
(sauf lundi) notre plateaux surprise :
nous contacter au 05.59.40.13.49
Loup Prestige.
Foie gras mi-cuit de canard aux figues
Pièce de bœuf aux olives,
compote de poivrons, riz sauvage
Duo de fromages affinés
Mousse au champagne brut, coulis de poires
Chaperon Rouge
Truite fumée des Pyrénées
Carpaccio de canard, légumes, artichauts et poivrons
Galette aux amandes et beurre salé
A pas de Loup
Méli-mélo de crudités et antipastis
Minute de saumon écossais, terrine de légumes
Poires au vin, financier aux framboises
Loup Berger
Mesclun aux noix et copaux de brebis
Carpaccio debœuf, taboulé aux raisins
Tarte fine aux pommes
Louyétu.
Salade de haricots Tarbais aux fines herbes
Tourte aux légumes, crème à l’ail
Muffin aux carottes et à la cannelle
Loup Blanc
(Retour du Marché)
Selon marché du jour et humeur du Chef
Faites confiance à son savoir faire
Loup Noir
Salade marine
Emincé de porc, taboulé aux raisins
Fromage
Amandin au chocolat
Minimum 5pers.
frais de livraison facturés
3 Mini viennoiseries, madeleine, jus de fruits
Café, thé enthermos prêtés
Déjeunez facilement où vous voulez
Mêlée de carottes et céleri râpés au cumin
Torsades au poulet à l’indienne, curcuma et tomate
Salade de fruit frais à la menthe
Jus de pomme
Salade à la truite fumée et citron
Penne au bœuf, sauce au paprika oignons et herbes folles
Fromage blanc au coulis de fruits rouge
Jus d’orange
3 mini sandwichs
(saumon fumé, jambon, fromage)
1 mini brochette de poulet
1 dessert (tartelette)
Chaque panier bodega inclus: Pain et Vaisselle jetable: couverts, serviette.
Minimum 12 personnes
Le Cocktail 6 pièces par personne
Le Cocktail 10 pièces par personne
Le Cocktail Dinatoire 15 pièces par personne
Proportion salé-sucré à préciser (sinon, par défaut 3/4 – 1/4) exemples
ci-dessous:
-pièces salées :
Canapés, brochettes, verrines, cuillères, marmites, sandwichs, navettes, wraps….
-pièces sucrées : Mignardises, mousse, verrines sucrées, moelleux, mirlitons, fondants, tartelettes…
Plateau de 40 canapés
Plateau de 40 tartes sucrées
Plateau de 20 verrines salées
Plateau de 20 verrines sucrées
Plateau de 20 mini-sandwiches
Plateau de 20 mini-burgers
Plateau de 20 mini-brochettes
Plateau de 20 wraps salés
Plateau de charcuteries pour 10 pers.
Plateau de fromage de Brebis fermier pour 10 pers.
Le choix et la répartition des assortiments sont établis par nos soins, vous pouvez néanmoins exprimer vos préférences que nous nous efforcerons de satisfaire.
Chaque choix inclus 1 assiette, 1 serviette, nappe en papier sur demande.
Bordeaux «Clos Jean»
St Nicolas de Bourgueil
« Clos des Quarterons »
Côte du Rhône «la Bastide Saint Dominique»
Cahors «Malbec» du Château Pineraie
Eau minérale pétillante 1L
Eau
minérale plate 1L
Café en thermos 1 litre
Même choix pour tous les convives, servis chaud en assiette micro-ondable , une étuve peut être mise à disposition (minimum 10 pers.)
Assiette de crudité et pâté béarnais
Confit de canard, pommes à la graisse
Gâteau basque traditionnel
Rillette d’oie
Blanquette de veau, riz et légumes
Tarte aux pommes de la Mamie
Paella
Fromage de brebis
Tarte aux poires et amandes
Salade folle au foie gras de canard.
Brochette de canard au vinaigre d’Armagnac, gratin paysan
Fromage de brebis de Pyrénées
Tourtière aux pommes et pruneaux
Plateau de saumon fumé artisanal
Sauté de veau aux cèpes, truffade
Plateau de fromages affinés
Charlotte au chocolat et café, anglaise des îles
CONDITIONS (voir page CGV)
Commande au plus tard la veille avant 15 heures.
La livraison est offerte du mardi au samedi pour toute commande supérieure à 200€ HT. (sauf petit déjeuners et pauses) Pour les commandes de dernière minute, le forfait livraison sera appliqué quel que soit le montant de la facture Horaires de livraison du mardi au samedi de 10 h30 à 13h30
. Livraison agglomération paloise Forfait 19.50 H.T. Jours fériés Forfait 38.50 H.T. Hors agglomération paloise nous consulter